巨大な薄くてサクサクしたブラウンバターチョコレートチップクッキーのレシピ

巨大なサクサクしたクッキーが好きな人はたくさんいますが、私はいつも、端がサクサクしていて中心が濃厚で噛みごたえのあるクラシックな厚いクッキーの方が好きだとエド・キンバー氏は言います。しかし、このレシピは前者のタイプのクッキーのためのものであり、それが特別なものであることは認めざるを得ません。中までカリッと焼き上げるため、じっくりと時間をかけて焼き上げているため、キャラメリゼして香ばしい味わいが楽しめます。彼らはとんでもなく良いよ。

材料：

• 無塩バター 30g（大さじ2）角切り
• ライトブラウンシュガー 15g（大さじ1）
• 上白糖（上白または顆粒） 35g（大さじ3）
• 全乳 大さじ1
• 薄力粉（中力粉） 50g（大さじ1）
• ベーキングパウダー 小さじ1/8
• 重炭酸ソーダ（重曹）小さじ1/8
• 細かい海塩 小さじ1/8
• ダークチョコレート 30g（粗く刻む）