By admin 2つの新たな研究により、何千もの有毒化学物質が毎日の食品の包装を通じて私たちの体内に浸透していることが明らかになりました。
スイスの科学者は、タッパーウェア、水のボトル、缶詰などの製品に含まれる3,601種類の有毒化学物質を特定した。これらの化学物質は人間の血液、尿、髪の毛、母乳にも含まれていた。
化学物質には、がんや生殖障害との関連が指摘されているビスフェノールA（BPA）や重金属が含まれていた。
ブラジルの別の研究チームは、アルツハイマー病やパーキンソン病との関連が疑われる、脳につながる鼻の部分でマイクロプラスチックを検出するという驚くべき発見をした。
新たな研究によると、人体には数千種類の潜在的に有毒な化学物質が見つかった。これらの化学物質は容器を通して食品に浸透していることが判明した。
これらの化合物は、単に包装を通して製品と接触したり、レストランで配られる持ち帰り用のプラスチック容器に入った食品を加熱したりするだけで食品に浸透します。
「人間の健康に悪影響を及ぼすことが知られている有害化学物質があり、これらの化学物質は包装から浸出する」と研究の共著者で食品包装フォーラムの最高科学責任者であるジェーン・マンケ氏は述べた。
包装には14,000種類の化学物質が使用されており、スイスの食品包装フォーラム財団が主導した新たな調査では、そのうち25パーセントが「ほとんど規制されていない」ことが判明した。
「これは驚くべき数字であり、食品接触材料が人間の化学物質の重要な発生源であることを示している」とノルウェー科学技術大学トロンハイム校の生物学教授マーティン・ワグナー氏はCNNに語った。
「この研究は、食品の包装や加工に使用される材料に使用されている化学物質と人間の曝露を体系的に関連付けた初めての研究です。」
暴露科学と環境疫学ジャーナルに掲載されたこの研究によると、研究者らは、哺乳瓶、ストロー付きカップ、乳児用調合乳の容器に以前使用されていたBPAを食品と人体の両方で特定したという。
この化学物質は、10年以上前に親たちがボイコットするまで製品に残っていたが、現在でも他の包装容器に残っている。
BPAは成人の心臓病、勃起不全、糖尿病、がんと関連付けられており、早期死亡のリスクを49％増加させることも判明している。
製品には重金属も含まれていることが発見された。重金属はタンパク質と結合して必須金属イオンを置換し、体内でのタンパク質の機能を変化させ、細胞の機能障害を引き起こすことで、人間のDNAに害を及ぼす可能性がある。
これらは体内で徐々に増加し蓄積するにつれて有毒となり、心血管疾患や癌を引き起こし、脳の発達を阻害し、子供のIQを低下させる可能性があります。
あまり知られていない商品としては、ファーストフード店で人気の小さな容器に入ったソースがあります。
研究者らは、小さなカップは包装内の化学物質と製品が近いため、食品を汚染する可能性が高くなると指摘した。
小さなソース容器のような食品包装は食品を汚染し、危険な化学物質が体内に入る原因となる可能性がある。
マンケ氏はワシントンポスト紙に対し、最近飛行機に乗った際、サラダドレッシングの小容器を渡したところ、すぐに警戒されたと語った。
「サラダには、オリーブオイルと酢が入った15ミリリットルの小さなプラスチックボトルが添えられていました。それをかけて食べるスタイルでした」と彼女は言う。「『そんなことはしないわ』と思いました」
「（主に）プラスチック製の包装が食品に化学物質を加えることについて私たちは考えないが、それは人間が化学物質にさらされる重要な原因だ」と、この研究には関与していないマサチューセッツ大学アマースト校の生物学名誉教授、R・トーマス・ゾラー氏はワシントンポスト紙に語った。
「これは、有害な化学物質が、ほとんど規制されていないまま人間の体内に入り込んでいることを示す初期の兆候だ。」
体全体で発見された有毒化学物質に加え、今月発表された別の研究では、嗅球内で水のボトルからのマイクロプラスチックが特定されたことが初めて確認された。
嗅球は鼻腔から離れた鼻の内部にある小さな組織の一部で、研究者らはこの嗅球に5ミリメートルから1ナノメートルのプラスチック粒子が含まれていることを発見した。
環境衛生誌に掲載されたこの研究では、脳内にPFASが存在することを裏付ける研究は発表されていないものの、組織がマイクロプラスチックが脳に侵入する直接的な経路を作り出す可能性があることがわかった。
ブラジルのサンパウロ大学が率いる研究チームは、マイクロプラスチックは全身循環、呼吸経路、あるいは血液脳関門を通過して嗅球に到達した可能性があると述べた。
マイクロプラスチック、つまり長さが5ミリメートル未満のプラスチックの破片は、海、空気、食物、さらには飲料水の中に潜んでいます。
人間は絶えずそれらを吸入したり摂取したりしているため、全身の炎症、神経系への影響、DNA損傷、免疫反応の低下を経験する可能性が高まっています。
調査対象となった15人の死者のうち8人から合計16個の合成粒子が発見された。
最も多く発見されたポリマーは、食品包装に使用される熱可塑性プラスチックのポリプロピレンで、電球内のマイクロプラスチックの48％を占めた。
これらの発見は、マイクロプラスチックの発生源を理解するための将来の研究への道を開く可能性がある。
この研究には関わっていないフィリップ・ランドリガン医学博士は、MedPage Todayに次のように語った。「マイクロプラスチックが人体にどのように入り込むのか、そして入った後に何が起こるのかについて、今後数年のうちにさらに多くの情報が得られると思います。」